Os ácidos gordos essenciais ajudam a regular várias funções corporais, incluindo a produção de hormonas e de energia. Eles são chamados 'essenciais' porque não podem ser produzidos pelo corpo e por isso têm de ser obrigatoriamente consumidos através da dieta. O ómega-3 é um tipo de gordura saudável com propriedades anti-inflamatórias que contribui para a saúde cardiovascular, reduzindo o colesterol 'mau' e os níveis de triglicérideos. A chave para garantir uma dieta saudável é consumir uma proporção adequada de ómega-3 e ómega-6.